Kann ich Gorgonzola Käse während der Schwangerschaft essen?

Wenn Sie schwanger sind, möchten Sie wahrscheinlich alle Vorsichtsmaßnahmen ergreifen, um ein gesundes Baby zu gewährleisten, einschließlich der Vorsicht bei den Nahrungsmitteln, die Sie essen. Während Käse als eine gute Quelle für Kalzium und Protein dient, können weicher und halbfetter Käse wie Gorgonzola manchmal einem ungeborenen Baby schaden. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Risiken von Weichkäse und welche Arten Sie während der Schwangerschaft vermeiden sollten.

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Geschichte

Der Weichkäse wurde in den 1980er Jahren zum ersten Mal besorgniserregend, als er mit einem Ausbruch der Listeriose, einer durch das Bakterium Listeria verursachten Krankheit, in Verbindung gebracht wurde. Laut Elliot T. Ryser und Elmer H. Marth in ihrem Buch "Listeria, Listerosis and Food Safety", trat 1985 in Los Angeles der bedeutendste Ausbruch von Listeriose auf. Der Ausbruch, der sich über acht Monate hinzog, umfasste 142 Fälle von Listeriose, 93 davon waren schwangere Frauen. Unter den Schwangeren gab es eine Todesrate von 32 Prozent. All dies waren fötale Todesfälle oder neonatale Todesfälle. Eine Art mexikanischer Weichkäse wurde als Ursache vermutet, bemerkten Ryser und Marth.

Theorien / Spekulation

Laut Baby Center hängt die Verbindung zwischen Weichkäse und Listerieninfektion mit der Verwendung von nicht pasteurisierter Milch in der Käseproduktion zusammen. Auch als "rohe" Milch bezeichnet, kann nicht pasteurisierte Milch das Bakterium Listeria monocytogenes sowie verschiedene andere krankheitserregende Organismen enthalten. Schwangere Frauen sind mehr als 20-mal häufiger mit Listerien infiziert als andere Erwachsene, berichtet Baby Center. Sie sollten auch nicht pasteurisierte Milch und andere daraus hergestellte Milchprodukte vermeiden, da jedes nicht pasteurisierte Milchprodukt diese Bakterien ebenso wie andere tragen kann.

Typen

Laut der American Pregnancy Association können verschiedene Weichkäsesorten das Risiko einer Listerieninfektion erhöhen. Zu diesen Käsesorten gehören Brie, Camembert, Roquefort, Feta, Gorgonzola und mexikanischer Käse mit Queso Blanco und Queso Fresco. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie einen dieser Käse während der Schwangerschaft essen. Da Listerien die Plazenta passieren können, wenn sie in Ihren Körper gelangt, kann sie Ihr Baby infizieren und eine Blutvergiftung verursachen, berichtet die American Pregnancy Association.

Missverständnisse

Aufgrund der verschiedenen Warnungen vor Gorgonzola und anderen halbweichen und weichen Käsesorten haben viele schwangere Frauen das Gefühl, dass sie diese Käsesorten komplett meiden müssen. Die Zentren für Seuchenkontrolle und -prävention schreiben jedoch vor, dass Sie Weichkäse essen können, wenn ihre Etiketten darauf hindeuten, dass sie pasteurisiert sind. Es gibt pasteurisierte Versionen von einigen dieser Käse, einschließlich Gorgonzola.

Symptome einer Listeriose

Schwangere Frauen sind anfälliger als die Allgemeinbevölkerung für Listerien, möglicherweise weil das Immunsystem einer Schwangeren etwas beeinträchtigt ist.Listeriose kann eine grippeähnliche Erkrankung verursachen, mit Fieber, Muskelschmerzen und Magenverstimmung, einschließlich Durchfall. Wenn sich die Infektion auf das Nervensystem auswirkt, kann dies Kopfschmerzen, einen steifen Nacken, Verwirrung, ein schlechtes Gleichgewicht oder Krampfanfälle verursachen. Rufen Sie sofort Ihren Arzt an, wenn Sie das Gefühl haben, eine Listeriose zu haben. Antibiotika können die Infektion behandeln.