Welche Früchte und Gemüse stärken die Knochen?

Die meisten Menschen denken an Milchprodukte, wenn sie an Lebensmittel denken, die gut für Knochen und Zähne sind. Es ist zwar richtig, dass Molkereiprodukte eine hervorragende Quelle für kalziumbildendes Kalzium sind, aber laut der Harvard School of Public Health ist es nicht die einzige und beste Quelle für dieses wichtige Mineral. Bestimmte Gemüse liefern Kalzium sowie Vitamin K, ein Nährstoff, der für die Gesundheit der Knochen von ebenso großer Bedeutung ist. Sowohl Gemüse als auch Früchte fördern die Gesundheit der Knochen, indem sie Blut neutralisieren, wodurch die Kalziumausscheidung und der damit verbundene Knochenverlust reduziert werden.

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Funktion

Um starke Knochen aufzubauen und zu erhalten, benötigen Sie ausreichende Mengen an Kalzium, Vitamin D und Vitamin K. Diese drei Nährstoffe wirken zusammen, um Knochen zu bilden und zu reparieren mit den Vitaminen D und K, die eine zentrale Rolle bei der Kalziumabsorption spielen. Nahrungsquellen für Vitamin D sind wenige und enthalten keine Früchte oder Gemüse. Grünes Gemüse ist die Hauptquelle für Vitamin K und liefert auch Kalzium. Beispiele sind Grünkohl, Kohlrabi, Brokkoli, Rosenkohl, Petersilie, grüne Zwiebeln, Salat, Spargel, Okra, Erbsen, Brunnenkresse und Bok Choy.

Forschungsstudien

Die China-Studie, eine 1983 begonnene Sammlung von Forschungsstudien, zeigt, dass asiatische Menschen signifikant seltener an Frakturraten leiden als Menschen, die in Ländern mit hohem Konsum leben Kuhmilch. Die asiatische Küche umfasst selten Milchprodukte, enthält aber viel grünes Gemüse - vor allem Bok Choy, Brokkoli und Kohl, die Vitamin K und Kalzium liefern.

Überlegungen

Einige Gemüse, die Kalzium enthalten, sind laut der Harvard School of Public Health keine guten Quellen für das Mineral. Dies liegt daran, dass sie auch Oxalsäure enthalten, die die Kalziumabsorption blockiert. Diese Lebensmittel enthalten Spinat und Mangold. Vitamin-K-reiche Kohlblätter und Grünkohl sind eine bessere Wahl für Kalzium.

Schutzwirkung

Wenn Ihr Blut zu sauer wird, entlehnt sich der Körper Kalzium aus den Knochen, um das Blut zu neutralisieren. Wenn dies häufig vorkommt und Sie nicht genügend Knochenaufbau-Nährstoffe, Kalzium und Vitamine K und D zu sich nehmen, können Ihre Knochen brüchig und schwach werden. Um Ihrem Körper zu helfen, sein pH-Gleichgewicht zu halten, ohne sich Kalzium zu leihen, nehmen Sie viel frisches oder gefrorenes Obst und Gemüse zu sich, von denen die meisten eine natürliche alkalisierende Wirkung haben.

Potenzielle Vorteile

Die American Medical Association nennt erhöhte Energie als einen der Vorteile einer gesunden Ernährung, die reich an Früchten in Gemüse ist. Wenn du mehr Energie hast, wirst du vielleicht aktiver werden. Belastendes Training - wie Gehen oder Tanzen - verhindert altersbedingten Knochenabbau und kann bei manchen Menschen den Knochenmineralgehalt erhöhen. Frauen mit einer ausreichenden Kalziumzufuhr können laut Public Health Reports mit den besten Ergebnissen bei Sport rechnen.