Die intelligenten Nahrungsmittel, die IBS, Periodenschmerzen und mehr erleichtern

"Essen sei deine Medizin und Medizin deine Nahrung", ist ein Zitat, das Hippokrates, auch als Vater der Medizin bekannt, im Jahre 400 v. Chr. Berühmt gemacht hat. Viele von uns haben es gehört, aber wer steht wirklich dazu? Heutzutage wird uns gesagt, dass Nahrung Treibstoff ist, und viele von uns sorgen sich um die verbrauchten Kalorien und die Proportionen unserer Makros (wenn Sie sich für so etwas interessieren). Nun gibt es jedoch ein wachsendes Forschungsfeld in der Nutrigenomik, in dem untersucht wird, wie Nahrungsmittel die Expression unserer Gene beeinflussen können.

Vor ein paar Jahren reiste ich nach San Francisco, um mich mit einem DNA-Spezialisten zu treffen, der erklärte, dass wir alle mit einer Art DNA-Entwurf geboren sind, der dem Grundriss des Hauses ähnelt. Aber Wie Das Haus wird gebaut (die Qualität der Materialien und der Verarbeitung) ist vergleichbar mit unserem Lebensstil. Wir haben diesen DNA-Blueprint, aber unsere Gene werden sich unterschiedlich ausdrücken, je nachdem, wie gut (auch bekannt) wir unser Leben führen und welchen Brennstoff wir zum Aufbau unseres Körpers verwenden.

Das heißt nicht, dass alle Krankheiten auf wundersame Weise allein durch Nahrung und Lebensstil geheilt oder bekämpft werden können, aber man nimmt an, dass sie es sind können eine Rolle spielen, wie zum Beispiel bei Alzheimer, die spät ansetzen. Interessanterweise wird angenommen, dass sich Alzheimer im Spätbeginn wie "Diabetes für das Gehirn" befindet, und natürlich wissen wir, dass die Wahl des Lebensstils eine Rolle bei der Entwicklung von Typ-2-Diabetes spielt.

Wenn es um das geht, was wir essen, ist eine Kalorie sehr viel Kalorie, aber wenn es um unsere allgemeine Gesundheit geht, müssen wir uns ansehen, woraus diese Kalorien bestehen. In dem brillant aufschlussreichen Buch Wie man nicht stirbt Michael Greger schreibt: "Ein langes und gesundes Leben ist weitgehend eine Frage der Wahl." Im Jahr 2015 wurde Kim A. Williams, Präsident des American College of Cardiology. Er wurde gefragt, warum er sich für eine streng pflanzliche Ernährung entschieden habe. "Ich habe nichts dagegen zu sterben", sagte Williams. "Ich will einfach nicht, dass es meine Schuld ist."

Warum pflanzlich? Weil es keine Lebensmittelgruppen einschränkt, die nicht verarbeitet werden. Im Grunde haben unsere Vorfahren sehr viel gegessen - meistens Obst, Gemüse, Nüsse und Samen, gelegentlich Fisch, Fleisch und Eier. Zusätzlich zu einer generell gesunden Ernährung können Sie beginnen, andere Nahrungsmittel zu integrieren, die auf Entzündungen, Blutzuckerspiegel abzielen, wie Medikamente wirken und Ihrem Körper sogar dabei helfen, Nährstoffe aufzunehmen.

Lebensmittel, die Entzündungen bekämpfen

'Sicherzustellen, dass Ihr Darm gesund ist, ist ein wirklich guter Ausgangspunkt, da ein Ungleichgewicht von Bakterien zu Entzündungen im Körper beitragen kann. Fermentierte Lebensmittel sind enorm vorteilhaft, aber sie sind unterwegs nicht immer leicht zu finden. Die Verwendung einer ballaststoffreichen Ernährung wird auch enorm helfen, darunter Gemüse, ein ausgewogenes Verhältnis von Obst und reichlich Kohlenhydrate mit niedrigem GI-Gehalt ", erklärt Louise Parker, Autorin von Die Louise-Parker-Methode.

"Leinsamen ist eine fantastische Faserquelle, die gegen Entzündungen wirkt. Tatsächlich kann die Aufnahme vieler Lebensmittel wie gesunde Fette, Eiweiß und Omega-3-Lebensmittel bei der Bekämpfung von Entzündungen ebenso hilfreich sein wie das Hinzufügen bestimmter Lebensmittel", fügt Parker hinzu. "Einige Lebensmittel, die Sie langfristig zu Ihrer Diät hinzufügen könnten, wären Ingwer und Kurkuma."

Es ist das Kurkumin, das in Kurkuma gefunden wird, das entzündungshemmend wirkt und die Entzündungen beim Menschen reduziert. Unser Körper hat es schwer, ihn zu absorbieren, aber Forscher haben herausgefunden, dass die Kombination von Kurkuma mit schwarzem Pfeffer die Absorption fördert. (Mehr über die Wunder dieser bescheidenen Vorratsschrankzutat später.)

Sowie Curcumin, fettiger Fisch kann helfen, Entzündungen zu reduzieren. Wissenschaftler entdeckten, dass ölhaltiger Fisch aus Omega-3-Fettsäuren eine Art Fett genannt wird, das Resolvin genannt wird. Dadurch wird verhindert, dass Entzündungszellen zu Entzündungsstellen gelangen und das Problem vergrößern.

Es wurde festgestellt, dass niedrig dosiertes Aspirin in Kombination mit fettem Fisch die entzündungshemmende Reaktion beschleunigt. Fetthaltiger Fisch bildet zusammen mit Obst, Gemüse und Getreide die Grundlage für die mediterrane Ernährung, die laut Studien die beste entzündungshemmende Diät ist.

Lebensmittel, die den Blutzuckerspiegel ausgleichen

Wir alle wissen, dass eine zu hohe Zuckerzufuhr zu Krankheiten wie Typ-2-Diabetes führen kann. Faktoren, die den Blutzuckerspiegel auf einem niedrigen Niveau halten und keine Spitzen verursachen. Die Entscheidung für niedrig glykämische Lebensmittel ist ein guter Anfang. In der Tat hat sich auch eine Diät mit niedrigem GI als nützlich erwiesen, wenn jemand versucht, Akne zu behandeln. Sie sind sich nicht sicher, welche Lebensmittel einen niedrigen GI haben? Eine Datenbank mit Lebensmitteln mit GI-Bewertung finden Sie hier. Der GI-Index bewertet Lebensmittel von 0 bis 100, wobei Lebensmittel mit einem niedrigen GI von 55 oder darunter bewertet werden.

Lebensmittel, die Hormone ausgleichen

Brokkoli, Spinat und Rosenkohl enthalten die natürlichen Verbindungen Sulforaphan und Indol-3-Carbinol, die Ihre Leber beim Abbau des Hormons Östrogen unterstützen. Östrogen hat viele Funktionen, einschließlich der Erhöhung des Kollagens. Wenn wir altern und unser Östrogenspiegel abnimmt, verliert unsere Haut an Festigkeit, Fülle und Elastizität. "Wenn der Östrogenspiegel abnimmt, schrumpft alles und zieht ein", sagte Diana Bitner, MD Verhütung. Neben dem Essen ist Parker der Meinung, dass Schlaf der Schlüssel zu einer effizienteren Hormonfunktion ist.

"Wenn wir Sie 30% mehr schlafen, werden sich Ihre Hormone verhalten", sagt sie.

Lebensmittel, die wie Medizin wirken

"Es gibt kein Nahrungsmittel, das ein Wundermittel ist", sagt Parker zu Beginn, aber es gibt Nahrungsmittel, die bei bestimmten Symptomen helfen können. Eine wissenschaftliche Überprüfung von sieben klinischen Studien bestätigte diese Einnahme 750 bis 2000 Milligramm Ingwerpulver während der ersten vier Tage Ihres Menstruationszyklus können bei der Behandlung von Krämpfen helfen. Eine Studie fand heraus, dass Curcumin die Symptome lindern kann.

Eine andere wissenschaftliche Überprüfung fand das Pfefferminzöl sollte die erste Behandlungslinie für Menschen sein, die unter Reizdarm leiden. In Jasmine Hemsleys Buch Osten durch Westen, das offenbart sie Knoblauch ist antiviral, antimykotisch und antibakteriell und wird in der ayurvedischen Medizin seit langem zur Behandlung von Erkältungen, Husten und Kreislaufproblemen eingesetzt.

Nahrungsmittel (und Tricks), mit denen Sie mehr Nährstoffe aufnehmen können

Es ist auch erwähnenswert, dass einige Nahrungsmittel Ihren Körper bei der Aufnahme von Nährstoffen unterstützen, wodurch Ihre allgemeine Gesundheit gefördert wird. Zuerst optimieren Sie Ihre Kochmethoden. Nach Angaben des US-amerikanischen Agricultural Research Service Ganzes Kochen des Gemüses ist der Schlüssel. Die Wissenschaftler fanden heraus, dass Kartoffeln 75% mehr Kalium enthalten, wenn sie vollständig gekocht werden.

An der Newcastle University haben Experten festgestellt, dass ganze Karotten 25% mehr des Krebsmedikaments Falcarinol enthalten als gehackte. "Das Kochen von Karotten in Stücken bedeutet, dass Aromastoffe wie Zucker und Säuren in das Wasser gelangen", sagt Kirsten Brandt, MD, der die Studie in Newcastle leitet. Wenn Sie Ihr Gemüse als Ganzes kochen, schmeckt es wahrscheinlich auch besser.

Es wurde festgestellt, dass eine Verbindung aus schwarzem Pfeffer namens Piperin die Verdauung fördertund es wurde auch mit der Aufnahme von Beta-Carotin, Coenzym Q10 und Selen in Verbindung gebracht, wie das US-Ergänzungsunternehmen Sabinsa herausgefunden hatte.

In Bezug auf Obst setzt sich das Organic Center für kleinere Früchte ein, insbesondere für feuchtigkeitsstarke Früchte wie Erdbeeren und Melonen. "Je größer ein Obst oder Gemüse wächst, desto mehr Wasser enthält es, wodurch der Nährstoffgehalt verringert wird", sagt Steven Hoffman von TOC.

Jeder Eisenmangel sollte seine Inulinzufuhr erhöhen. In einer Studie wurde die Eisenaufnahme um 28% erhöht, indem Inulin, das in Lebensmitteln wie Artischocken, Knoblauch, Lauch und Spargel enthalten war, erhöht wurde.

Lebensmittel, die das Antioxidans-Niveau erhöhen

Mittlerweile wissen wir alle, wie wichtig Antioxidantien sind, die topisch konsumiert und angewendet werden, um den schädigenden Auswirkungen freier Radikale in unserer Umwelt entgegenzuwirken. Es lohnt sich, sich mit den ORAC-Werten in Lebensmitteln vertraut zu machen. ORAC steht für Sauerstoffradikalabsorptionskapazität und kann Ihnen sagen, wie effektiv ein Nahrungsmittel beim Abwischen freier Radikale ist.

Lagern Sie Ihren Ladenschrank mit getrockneten Kräutern und Gewürzen, einschließlich Nelken, Oregano, Rosmarin, Thymian, Zimt und Salbei, die alle hoch auf dem Tisch sitzen. Wenn es ums Essen geht, sind Goji-Beeren, dunkle Schokolade, gekochte Artischocken, Kidneybohnen, Cranberries und Brombeeren eine gute Wahl. Und ja, sagten wir dunkel Schokolade.

Noch jemand, der sich gerade ziemlich hungrig fühlt?