Eisen-reiche Lebensmittel für Senioren

zurückgeführt werden. Die Zahl der älteren Erwachsenen, bei denen eine Anämie diagnostiziert wurde, steigt nach dem 85. Lebensjahr und fast um ein Drittel von der Anämie kann entweder nur Eisenmangel oder in Kombination mit Vitamin B12 oder Folsäure-Mangel zugeordnet werden. Eisenmangel kann zu Schwäche, Anämie, Müdigkeit, Immunschwäche und kognitiver Funktion führen. Antazida-Interferenz, geringe Kalorienaufnahme und verminderte Magensäure können Eisenspeicher bei älteren Erwachsenen reduzieren. Laut der Cleveland Clinic ist die empfohlene Nahrungsaufnahme von Eisen 8 mg täglich für Personen über dem Alter von 70 Jahren.

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Leber

Tierleber kann nach dem Backen, Braten, Braten, Kochen oder Braten verzehrt werden und ist reich an Eisen. Leber kann auch als Brotaufstrich verzehrt werden, zum Beispiel Foie Gras, gehackte Leber und Leberpastete. Tierleber ist auch reich an Vitamin A, DHA, Arachidonsäure und B-Vitaminen und hilft bei der Erhöhung der Energieniveaus, Gehirnleistung und Verbesserung der allgemeinen Gesundheit.

Rindfleisch

Rindfleisch ist eine gute Eisenquelle für Senioren. Laut der Food Standards Agency ist rotes Fleisch die beste Eisenquelle. Eisen ist wichtig für den Transport von Sauerstoff im Blut zu allen Zellen und Muskeln, um Müdigkeit zu vermeiden. Laut der National Cattlemen's Beef Association ist Rindfleisch die drittwichtigste Eisenquelle nach angereicherten Getreide und Getreide. Sie sollten mageres Fleisch auswählen, um unnötiges gesättigtes Fett zu vermeiden.

Eisenverstärkte Getreide

Mit Eisen angereicherte Getreide können den Senioren zugute kommen. Eisenverstärkte Getreidearten umfassen General Mills Total, Multigrain Cheerios, Kelloggs Special K und Wheaties. Laut der FDA sind Getreide mit Vitaminen und Mineralien angereichert, um Nährstoffe zu liefern, die in der durchschnittlichen Ernährung nicht erhalten werden können. Angereiftes Getreide kann 4 bis 18 mg Eisen pro ½ Tasse Portion enthalten, laut der Universitätsklinik von Wisconsin.

Fortified Grains

Eine ganze Reihe von Getreideprodukten, wie Vollkornprodukte und Reis, Brot und Nudeln, wird jetzt mit Eisen angereichert hergestellt, was dem Körper das Eisen gibt, das ihm in der Nahrung fehlt.

Andere Nahrungsquellen

Andere eisenhaltige Lebensmittel für Senioren sind Schweinefleisch, Huhn, Lamm, Kalb, Fisch, Pute, Eier, Nüsse und Samen, Obst, Gemüse und getrocknete Bohnen.