Protein Pulver Toxizität

Protein ist ein notwendiger Makronährstoff. Es macht den Großteil Ihres Muskelgewebes aus und spielt eine wichtige Rolle in der Zellfunktion und im Stoffwechsel. Leider für Diätetiker, Protein in Form von Tiermaterial kommt oft mit einem gesunden Klumpen von Fett, so dass einige Kalorienzähler und Bodybuilder wenden sich an Protein-Ergänzungen und schüttelt die Aufnahme erhöhen, ohne auf die Pfunde packen. Das Synthetisieren des Proteins, das in diese Pulver fließt, kann jedoch laut einer Studie von Consumer Reports 2010 eigene Probleme haben.

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Funktion

Proteinpulver werden mehr als muskelaufbauende Ergänzung und Trainingshilfe als Gewichtsabnahme gefördert, aber sie werden häufig für beide Zwecke verwendet. Der Aufbau von Muskelmasse ist teilweise destruktiv und teilweise rekonstruktiv. Verkrampfte Muskeln erleiden mikroskopische Risse in den Fasern. Wenn der Körper die Truppen entsendet, um diese Tränen zu reparieren, tun sie dies, indem sie mehr Muskelgewebe herstellen. Proteinpulverhersteller empfehlen, die Ergänzungen kurz nach dem Heben von Gewichten zu trinken, um dem Körper die Bausteine ​​zu geben, die er für diesen Prozess benötigt.

Typen

Die meisten handelsüblichen Proteinpulver beziehen ihren Proteingehalt aus Molke, dem flüssigen Nebenprodukt der Käseproduktion. Es gibt alternative Formeln, einschließlich Soja und andere pflanzliche Proteine, aber diese enthalten im Allgemeinen weniger Gramm pro Portion als die Molkensorten. Verbraucher mit Allergien sollten Etiketten sorgfältig lesen, um die Quelle des Proteins in den Pulvern zu bestimmen.

Studien

Im Jahr 2010 druckte Consumer Reports, das Magazin der Non-Profit-Interessensgruppe Consumer Union der USA, die Ergebnisse ihrer Befragung von 15 beliebten Proteinpulvern. Sie fanden heraus, dass mindestens ein Produkt aus jeder Produktlinie nachweisbare Mengen an Cadmium, Arsen, Blei oder Quecksilber enthielt. Die drei toxischsten Marken enthielten Schwermetalltoxizitätswerte oberhalb der sicheren zulässigen Grenzwerte, die von US Pharmacopeia vorgeschlagen wurden, wenn sie wie angegeben verwendet wurden.

Antwort

Die Hersteller haben den Bericht zurückgestoßen, indem sie eine unabhängige Analyse von Non-Profit NSF International anführten, einer Nichtregierungsorganisation, die Tests zur Lebensmittelsicherheit durch Dritte durchführt. Laut NSF haben die fraglichen Produkte ihren eigenen Standard, den American National Standard für Nutritional / Diary Supplements, oder NSF / ANSI, bestanden. Consumer Reports widerspricht, dass selbst innerhalb einer bestimmten Produktlinie erhebliche Unterschiede zwischen den Stichproben bestehen, und eine zufriedenstellende Stichprobe die gesamte Linie nicht entlastet.

Bedenken

In Verbraucherberichten wurde die Gefahr einer anhaltenden Schwermetallvergiftung beschrieben, die darauf hinweist, dass die in der Studie enthaltenen Stoffe - Arsen, Blei, Cadmium und Quecksilber - für lange Zeit im Weichteilgewebe verbleiben Exposition könnte insgesamt zu höheren Toxizitätswerten führen.Darüber hinaus gibt es ein Segment der Gesundheitsbranche, das sich seit langem gegen Aspartam einsetzt, einen künstlichen Süßstoff, der von der US-amerikanischen Food and Drug Administration und ihrem Pendant in der Europäischen Union seit Jahrzehnten als unbedenklich gilt. Mike Adams, Redakteur von Natural News und viele andere in der Anti-Aspartam-Kampagne, behaupten, dass Ameisensäure und Formaldehyd, zwei Nebenprodukte der Aspartam-Synthese im Körper, Migräne, Muskelzittern und Sehstörungen verursachen können. Die US-Umweltschutzbehörde führt Formaldehyd als Umweltgift auf.