Weißer Reis & Cholesterin

Wenn Sie sich über einen hohen Cholesterinspiegel Sorgen machen oder Ihre aktuellen Werte senken müssen, ist weißer Reis nicht unbedingt die beste Wahl für Sie. Obwohl der Verzehr von weißem Reis in mäßigen Mengen Ihr Cholesterin nicht drastisch beeinflussen kann, sind ballaststoffreiche Stärken vorteilhafter. Wenn Sie weißen Reis lieben, nehmen Sie bescheidene Mengen in einen herzgesunden Ernährungsplan auf, der viele Früchte, Gemüse, Vollkornprodukte, pflanzliche Öle und mageres Protein enthält.

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Ergebnisse der Forschungsstudie

Bei Frauen ist der Verzehr von weißem Reis und anderen raffinierten Körnern mit niedrigerem Lipoprotein hoher Dichte - oder "gutem" Cholesterin - verbunden. laut einer Studie, die 2014 in der "Zeitschrift der Akademie für Ernährung und Diätetik veröffentlicht wurde. "Niedrige HDL-Spiegel erhöhen das Risiko für die Entwicklung von Herzerkrankungen. Bei Männern fanden Forscher heraus, dass diejenigen, die einen höheren Prozentsatz ihrer Kalorienaufnahme aus Gesamtkohlenhydraten hatten, niedrigere HDL-Spiegel aufwiesen. Es gab insgesamt 6 845 Teilnehmer in dieser Studie und alle waren zwischen 30 und 65. Forscher erhielten Ernährungsinformationen mit der 24-Stunden-Rückruf-Methode.

Weiß gegen braunen Reis

Obwohl weißer Reis nicht unbedingt bedeutet, dass der HDL-Cholesterinspiegel niedrig ist, hilft das Ersetzen von Weiß durch Naturreis oder Vollkornprodukte Erhöhen Sie Ihre Gesamtaufnahme an Ballaststoffen, was wiederum Ihr Risiko für Herzkrankheiten reduziert. Zum Beispiel liefert eine Tasse weißer Reis weniger als 1 Gramm Faser, aber eine Tasse braunen Reis enthält mehr als 3 Gramm Ballaststoffe. Um den Cholesterinspiegel in der Nahrung in Schach zu halten, schlägt die American Heart Association vor, täglich etwa 25 Gramm Ballaststoffe aus Lebensmitteln zu essen.

Gesundes Gewichtsmanagement

Essen zu viel weißer Reis - oder irgendein Essen - kann zu Übergewicht und Fettleibigkeit führen, fettleibig erhöht das Risiko von hohen Cholesterinwerten im Blut, nach der American Heart Association. Weil Protein das Sättigungsgefühl steigert, ist das Erhöhen von Nahrungsprotein - das in fettarmen Milchprodukten, magerem Fleisch, Eiweiß, Sojaprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen enthalten ist - laut einer 2012 veröffentlichten Studie oft eine effektive Gewichtsmanagementstrategie in "Physiologie und Verhalten. "Wenn Sie übergewichtig oder fettleibig sind, kann der Verlust von nur 10 Pfund Ihr Low-Density-Lipoprotein - oder schlechtes - Cholesterin um 5 bis 8 Prozent reduzieren", stellt das US Department of Health and Human Services fest. Das Institute of Medicine schlägt vor, 45 bis 65 Prozent Ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten und 10 bis 35 Prozent aus Protein zu gewinnen.

Empfohlene Portionen

Die Menge an Reis und anderen Getreidesorten, die Sie täglich essen sollten, hängt von Ihrem täglichen Kalorienbedarf ab. Obwohl Vollkornprodukte oft eine bessere Wahl als raffinierte Körner sind, schlägt die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 vor, dass es bis zu 3 Unzen raffinierte Körner täglich zu essen ist, wenn 2.000 Kalorien pro Tag verbrauchen.Eine 1-Unzen-Portion aus der Körnergruppe entspricht einer halben Tasse gekochten weißen Reises. Herzgesunde Vollkornprodukte sind brauner Reis, Quinoa, Basmati-Reis, Haferflocken, Bulgur, Vollkornnudeln, Vollkorngetreide und Vollkorngerste.