Die Menge an Laktose in Joghurt

Das kraftvolle, energieverstärkende Protein und das knochenverstärkende Kalzium des Joghurts haben es in die Spitzengruppe der gesunden Nahrungsmittel verdrängt. Laktose kommt in Milch und Milchprodukten wie Joghurt vor und die Menge an Laktose hängt vom Produkt ab.

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Laktose 101

Laktose ist eine Art Zuckermolekül. Sobald Sie Laktose konsumieren, produzieren die Zellen Ihres Dünndarms ein Enzym namens Laktase, das Laktose in zwei kleinere Zucker aufspaltet. Diese kleineren Zucker können dann in den Blutkreislauf aufgenommen werden. Verarbeitete Lebensmittel wie Brot und Bratensoße, die Milch oder Milchprodukte verwenden, können auch geringe Mengen an Laktose enthalten.

Laktose Light

Laut der Academy of Nutrition and Diätetics hat Joghurt weniger Laktose als seine Milchprodukte, da die eingebrachten Bakterien oder "lebenden Kulturen" die Laktose verdauen. Sechs Unzen fettarmer Magermilchjoghurt hat 13 Gramm, Vollmilch Joghurt hat 8 Gramm Laktose und Tofu Joghurt hat nur 2. 4 Gramm Laktose.