Faktoren, die die Absorption von Eisen und Kalzium verringern

Beinahe das gesamte Kalzium des Körpers ist in den Knochen und Zähnen gespeichert, schreibt Frances Sizer und Ellie Whitney In dem Buch "Nutrition Concepts and Controversies". Wenn Blut Kalzium sinkt, die Knochen und Zähne geben Kalzium in den Körper. Eisen ist verantwortlich für den Transport von Sauerstoff durch das Blut und reguliert das Zellwachstum. Die Fähigkeit des Körpers zur Aufnahme von Kalzium und Eisen sind abhängig auf eine Vielzahl von Faktoren.

Video des Tages

Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel

Calciumpräparate können bei manchen Medikamenten und bei Eisenpräparaten stören nicht zusammen genommen werden. Kalzium wird auch besser aufgenommen, wenn es mit Vitamin D eingenommen wird. berichtet das National Institutes of Health Office von Nahrungsergänzungsmitteln. Diejenigen, die wenig Eisen haben, können mit Anämie diagnostiziert werden und werden ein Eisenpräparat verordnet. Eisenergänzungen werden nicht vollständig resorbiert, wenn sie mit bestimmten Medikamenten wie Kalziumpräparaten, Antazida, H-2-Rezeptorblockern und Proteinpumpenhemmern eingenommen werden, berichtet der National Anemia Action Council.

Lebensmittel

Zu ​​den Nahrungsmitteln, die die Kalziumaufnahme stören, gehören Spinat, Kohlblätter, Süßkartoffeln, Rhabarber, Vollkornprodukte, Samen, Nüsse, Sojaisolate und Bohnen. Diese Lebensmittel enthalten Phytinsäure und Oxalsäure, die in einigen Pflanzen gefunden wird. Phytische und Oxalsäure binden an das Kalzium und verhindern, dass es in den Körper aufgenommen wird. Nach Angaben der National Institute of Health Office der Nahrungsergänzungsmittel, können Polyphenole und Phytate, die in Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten gefunden werden, die Absorption von Eisen verringern. Sojabohnen können die Aufnahme von Eisen aufgrund bestimmter Proteine, die in Sojabohnen vorkommen, ebenfalls hemmen.

Getränke

Koffein und Alkohol können auch beeinflussen, wie viel Kalzium in den Körper aufgenommen wird. Koffein in Getränken bewirkt, dass eine moderate Menge an Calcium über den Urin ausgeschieden wird. Nach Angaben des National Institute of Health Office von Nahrungsergänzungsmitteln hatten junge Frauen, die täglich eine Tasse Kaffee oder zwei Tassen Tee zu sich nahmen, keine Auswirkungen auf die Kalziummenge in den Knochen. Alkohol kann auch die Menge an Kalzium, die absorbiert wird, verringern, da es die Enzyme in der Leber daran hindert, Vitamin D zu aktivieren, das zur Aufnahme von Kalzium benötigt wird. Nach den National Institutes of Health Office von Nahrungsergänzungsmitteln, ist das einzige Getränk, das die Absorption von Eisen beeinflusst Tee. Tees enthalten Tannine, die die aufgenommene Eisenmenge verringern können