Gesundes chinesisches Essen Menü
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Chinesisches Essen ist eine normale Küche in Amerika, mit Restaurants im ganzen Land gefunden. Viele Speisen auf der chinesischen Speisekarte sind frittiert, mit Natrium beladen und in Saucen ertränkt. Jedoch, wenn Sie klug wählen, können Sie einige gesunde Wahlen treffen. Chinesische Restaurants servieren eine Auswahl an Gemüse- und mageren Proteingerichten, die Sie genießen können. Ausgestattet mit den richtigen Informationen können Sie und Ihre Taille ein chinesisches Restaurant glücklich verlassen.
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Menü Begriffe
Wenn Sie herausfinden, welche Wörter Sie auf der Speisekarte suchen, können Sie in einem chinesischen Restaurant gesündere Optionen wählen. Bleiben Sie weg von panierten, knusprigen oder frittierten Speisen, da diese typischerweise reich an Fett und Kalorien sind. Suchen Sie nach den Worten zheng, was gedämpft bedeutet; jum, der pochiert wird; kao oder geröstet; und Shao, also gegrillt. Sie weisen auf eine gesündere Menüauswahl hin. Wählen Sie auch Gerichte ohne MSG oder Mononatriumglutamat.
Vorspeisen und Suppen
Viele chinesische Restaurants legen knusprige Nudeln auf den Tisch, auf denen Sie Snacks essen können, während Sie auf Ihr Essen warten. Wenn Sie eine einzelne Portion auslassen, können Sie mindestens 200 Kalorien und 14 Gramm Fett einsparen. Barbecue Spare Ribs sind eine der am wenigsten gesunden Vorspeisen, so dass Sie besser dran sind, sie zu vergessen. Vier Spareribs rühmen sich mit rund 600 Kalorien und 14 Gramm gesättigtem Fett. Suppen wie heiß und sauer, Eiertropfen und Wonton neigen dazu, eine sichere Wahl zu sein, um Ihre Taille in Schach zu halten. Wenn Sie jedoch Ihren Blutdruck beobachten, sollten Sie die Suppe auslassen. Die meisten Suppen haben mindestens 800 Milligramm Natrium pro Portion. Wählen Sie gedünstetes Gemüse oder sogar Schweinefleisch Knödel anstelle von gebratenen Wontons. Frühlingsrollen sind eine gesündere Option als Eierrollen und wiegen 100 Kalorien und 1 Gramm gesättigtes Fett pro Rolle.
Vorspeisen
Nudelgerichte wie Lo Mein und Chow Mein sind kalorienreich, gesättigt, fett- und natriumhaltig, daher sollte man sie am besten überspringen. Traditionelle Favoriten wie das Huhn von General Tso, Zitronenhühnchen, süßsaures Schweinefleisch und Orangenrindfleisch haben mindestens 1 300 Kalorien und 11 Gramm gesättigtes Fett pro Gericht. Anstelle dieser Favoriten wählen Sie Gerichte, die reich an Gemüse und magerem Fleisch sind. Zur gesunden Proteinauswahl gehören frische Fischfilets, Garnelen, Jakobsmuscheln, Hühnchen, mageres Rindfleisch und Tofu, solange sie nicht frittiert sind. Auf Gemüse basierende Vorspeisen können eine gesunde Wahl sein, wenn sie mit einer minimalen Menge an Öl gedünstet oder gebraten werden. Shrimps mit Knoblauchsoße, Moo Goo Gai Pfanne und Pfannengemüse mit Tofu, neigen dazu, zu den gesünderen Optionen mit 900 Kalorien und 9 Gramm gesättigtem Fett oder weniger pro Portion gehören.
Reis
Gebratener Reis - unabhängig von der Sorte - ist extrem fett- und kalorienreich. Typischerweise enthält eine Schüssel mit gebratenem Reis 4 bis 5 Tassen Reis und hat mindestens 1 000 Kalorien und 2 700 mg Natrium. Anstatt gebratenen Reis, entscheiden Sie sich für gedämpften Reis. Eine Tasse gedämpfter Reis hat etwa 200 Kalorien. Beruhend auf Kalorien allein sind brauner und weißer Reis ziemlich vergleichbar. Wenn immer möglich, entscheiden Sie sich für braunen Reis, der in Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen höher ist.
Soßen
Saucen vermeiden, die auf Zucker, Mehl oder Maisstärke basieren, da sie kalorienreicher sind. Gesündere Soßewahlen umfassen Hoisin Soße, heiße Senfsoße, Pflaumensoße, Entensoße und Austernsoße. Obwohl diese Saucen dazu neigen, kalorienärmer zu sein, können sie immer noch einen hohen Natriumgehalt haben, also seien Sie vorsichtig. Fragen Sie Ihren Server, ob es möglich ist, die Menge der in Ihrem Gericht verwendeten Soße zu halbieren. Vermeiden Sie zusätzliche Salz oder Sojasauce zu Ihrem Geschirr, wie sie in der Regel ziemlich hoch in Natrium sind, wenn sie an Ihrem Tisch ankommen. Wenn Sie Sojasauce hinzufügen, verwenden Sie weniger Natrium Sojasauce als normale Sojasauce.
Kalorien sparende Tipps
Sie können nicht nur gesündere Produkte auswählen, sondern auch auf andere Weise Kalorien sparen. Zuerst einmal, mit Essstäbchen statt einer Gabel wird Sie zwingen, langsamer zu essen, so dass Sie genügend Zeit haben, um zu erkennen, dass Sie satt sind. Sie werden auch mehr Öl und Soße auf dem Teller zurücklassen. Zweitens müssen Sie nicht das ganze Gericht auf einmal essen. Die Portionsgrößen in chinesischen Restaurants sind in der Regel zwei- bis dreimal so groß wie die entsprechende Größe. Unabhängig davon, ob ein Gericht zu den gesünderen Optionen gehört, kann dies schnell dazu führen, dass sich die Kalorien summieren. Teilen mit einem Freund oder nehmen mindestens die Hälfte des Gerichts nach Hause sparen Fett, Kalorien und Natrium.
