Sonnenblumenkerne & B-6 Toxizität
Inhaltsverzeichnis:
- Video des Tages
- Nährwertübersicht
- Vitamin B6 Vorteile
- Vitamin B6-Toxizität
- Risiko für Vitamin B6-Toxizität
- Nährwerte
- Ernährungshinweise
Sonnenblumenkerne sind ein beliebter Snack unter den Zuschauern bei sportlichen Wettkämpfen, Fahrgästen auf langen Autofahrten oder Menschen, die eine Aktivität ohne Kopf machen chopping. Die Samen werden häufig im Rumpf verkauft, der eine einzigartige Mandelform und gestreifte Färbung hat.
Video des Tages
Nährwertübersicht
Der Begriff "Sonnenblumenkern" wird verwendet, um zu beschreiben, was technisch als Kern innerhalb des Rumpfes angesehen wird. Der Rumpf wird normalerweise nicht gegessen und kann in zwei Teile innerhalb des Mundes gespalten werden und heraus spucken, den Samenkern hinterlassend. In diesem Artikel stellt die Ernährungsinformation nur den Sonnenblumenkernkern dar.
Vitamin B6 Vorteile
Vitamin B6 ist essentiell für den menschlichen Körper und unterstützt mehrere physiologische Stoffwechselwege. Zum Beispiel hilft Vitamin B6, rote Blutzellen zu bilden, die Sauerstoff um den Körper transportieren. Sonnenblumenkerne sind eine gute Quelle für Vitamin B6. Eine Unze Sonnenblumenkerne enthält 0,28 mg Vitamin B6, was 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis des US-Landwirtschaftsministeriums für dieses Vitamin entspricht. Die RDA für Vitamin B6 beträgt 1,3 mg sowohl für Männer als auch für Frauen im Alter von 19 bis 50 Jahren.
Vitamin B6-Toxizität
Das National Institutes of Health Institute of Medicine berichtet, dass Vitamin B6-Dosen von 500 mg pro Tag zu Nervenschäden an Armen und Beinen führen können. Diese Neuropathie ist normalerweise mit einer hohen Zufuhr von Vitamin B6 aus Nahrungsergänzungsmitteln verbunden und ist reversibel, wenn die Supplementierung beendet wird. Das Institute of Medicine hat für alle Erwachsenen einen oberen zulässigen Aufnahmewert (Tolerable Intake Level, UL) für Vitamin B6 von 100 mg pro Tag festgelegt.
Risiko für Vitamin B6-Toxizität
Während es plausibel scheint, 1 Pfund Sonnenblumenkerne während eines großen Spiels oder einer langen Fahrt zu essen, enthalten sogar 1 Pfund Sonnenblumenkerne ein Niveau von Vitamin B6 liegt nahe dem oberen tolerierbaren Aufnahmewert. Angesichts 0. 22 mg Vitamin B6 pro Unze Sonnenblumenkerne, müssten Sie 454 Unzen essen. Sonnenblumenkerne, oder 28. 4 lb.
Nährwerte
Sonnenblumenkerne sind natürlich reich an Kalorien und Fett und wenig Natrium. Sie können mit oder ohne Öl und Salz zubereitet werden, was ihr Ernährungsprofil verändern wird. Sonnenblumenkerne enthalten Phytosterole, die eine cholesterinsenkende Wirkung haben sollen. Das U.S. Department of Agriculture Nutrient Data Laboratory berichtet, dass 1 oz. geröstete Sonnenblumenkerne (kein Salz) enthält 175 Kalorien; 16 g Fett; 5 g Protein; 16 mg Calcium; 2 mg Eisen; 37 mg Magnesium; 328 mg Phosphor; 139 mg Kalium; und 1. 5 mg Zink.
Ernährungshinweise
Sonnenblumenkerne werden roh, geröstet, gesalzen oder in der Schale verkauft. Wie jede gesalzene Nuss können Sonnenblumenkerne mit Salzzusatz auch reich an Natrium sein und werden nicht für Personen empfohlen, die eine natriumarme Diät einhalten.Geröstete Sonnenblumenkerne haben Öle hinzugefügt und können viel Fett enthalten. Die ernährungsphysiologischen Vorteile von Sonnenblumenkernen werden in Sonnenblumenöl, Sonnenblumenbutter und Brotprodukten verdoppelt. Sonnenblumenkerne sind eine häufige Zutat in Trail-Mix und Nussbrote.
