Der Nährwert von Seitan
Inhaltsverzeichnis:
- Video des Tages
- Niedrig bei Kalorien und Füllung
- Eiweißreich, kohlenhydrat- und fettarm
- Achten Sie auf das Natrium
- Gut für das Blut
Seitan, auch Weizenfleisch genannt, ist ein vegetarischer Fleischersatz aus Weizengluten, Sojasauce oder Tamari, Ingwer, Knoblauch und Seetang. Diese nicht-nahrhafte Alternative ist reich an Eiweiß, fettarm und eine gute Eisenquelle. Das fleischartige Nahrungsmittel kann jedoch einen hohen Natriumgehalt aufweisen und somit den Blutdruck beeinflussen.
Video des Tages
Niedrig bei Kalorien und Füllung
Egal ob Sie es selbst herstellen oder es als Fertigprodukt kaufen, Seitan ist eine kalorienarme Wahl mit 100 bis 120 Kalorien pro 3-Unzen Portion. Seitan gilt auch als eine energiearme Nahrung, was bedeutet, dass es wenige Kalorien im Vergleich zu seiner Portionsgröße hat. Die Zentren für Seuchenkontrolle und -prävention sagen, dass das Füllen Ihrer Diät mit mehr Nahrungsmitteln mit niedriger Energiedichte, wie Seitan, eine gesunde und einfache Art ist, Gewicht zu verwalten, weil es Hunger auf weniger Kalorien befriedigt.
Eiweißreich, kohlenhydrat- und fettarm
Obwohl Seitan aus Weizen gewonnen wird, enthält es wenig Kohlenhydrate und viel Eiweiß. Eine 3-Unze-Portion Seitan enthält 2. 5 bis 4 Gramm Kohlenhydrate, 1 bis 2 Gramm Ballaststoffe, 0 bis 2 Gramm Fett und 21 Gramm Protein. Die Veröffentlichung "Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, 2010" besagt, dass die Einbeziehung alternativer Proteinquellen anstelle von Fleisch und Hühnchen dazu beitragen kann, die Ernährungsqualität Ihrer Ernährung zu verbessern, indem gesundheitsfördernde Nährstoffe zur Verfügung gestellt werden. Seitan ist fettarm, hat kein gesättigtes Fett und bietet eine Ballaststoffquelle, was es zu einer guten Wahl für die Gesundheit des Herzens macht. Also, anstatt Ihren üblichen Rindereintopf zum Abendessen zu machen, versuchen Sie Eintopf mit Seitan.
Achten Sie auf das Natrium
Seitan - besonders die Fertigsorten - kann reich an Natrium sein. Eine 3-Unze-Portion Seitan hat 170 bis 320 Milligramm Natrium. Zu viel Natrium in der Ernährung erhöht den Blutdruck und das Risiko von Herzerkrankungen. "Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, 2010" empfiehlt die Natriumaufnahme auf weniger als 2, 300 Milligramm pro Tag oder weniger als 1, 500 Milligramm, wenn Sie bereits hohen Blutdruck haben, sind älter als 51 Jahre oder afrikanischer Abstammung. Sie können die Menge an Natrium in Ihrem Seitan begrenzen, wenn Sie es mit natriumarmer Sojasauce selbst machen.
Gut für das Blut
Protein Lebensmittel sind eine wichtige Quelle von Eisen, das ein essentielles Mineral ist, das den Sauerstoff im ganzen Körper trägt. Während Seitan ist nicht so gut eine Quelle von Eisen wie Tofu, kann es Ihnen helfen, Ihre täglichen Bedürfnisse zu erfüllen. Eine 3-Unze-Portion Seitan trifft 6 bis 8 Prozent des Tageswertes für Eisen. Um die Absorption des Eisens im Seitan zu verbessern, essen Sie es mit einer Nahrung, die reich an Vitamin C ist, wie ein Seitan-Pfannenrührwerk mit Paprika und Brokkoli.
