Was sind Nahrungsmittel mit einer Milchallergie zu vermeiden?
Inhaltsverzeichnis:
- Video des Tages
- Milch und Milchprodukte
- Brot, Kekse und Backwaren
- Panierte und kommerzielle gebratene Lebensmittel
- Süßigkeiten und Snacks
Eine Milchallergie tritt auf, wenn das Immunsystem auf die Aufnahme von Milchproteinen reagiert. Etwa 2,5 Prozent der Säuglinge und Kinder unter 3 Jahren entwickeln eine Milchallergie, berichtet die American Academy of Allergy, Asthma & Immunology. Etwa 80 Prozent aller milchallergischen Kinder übertreffen den Zustand mit 16 Jahren. Bei Erwachsenen ist eine echte Milchallergie selten. Für Kinder und Erwachsene, die mit einer Milchallergie leben, kann die Vermeidung von milchhaltigen Lebensmitteln eine Herausforderung darstellen. Viele verarbeitete und kommerziell zubereitete Lebensmittel enthalten Milch oder Milchbestandteile.
Video des Tages
Milch und Milchprodukte
Milchproteine sind in allen Formen von Milch enthalten, einschließlich Magermilch, fettreduzierte, verdampfte, kondensierte, aromatisierte und gepulverte Sorten. Menschen mit einer Milchallergie müssen auch Milchprodukte vermeiden, einschließlich Butter, Weich- und Hartkäse, Sahne, Sauerrahm, Joghurt, Pudding, Pudding, Eiscreme und Eismilch. Es ist wichtig zu beachten, dass viele Marken von Margarine Milchproteine enthalten, die allergische Milchsymptome hervorrufen können.
Einige Leute mit einer Kuhmilchallergie sind auch allergisch gegen andere Tiermilch, einschließlich Ziegen- und Schafsmilch, nach einem 2005 veröffentlichten Artikel im "Journal of the American College of Nutrition". Erwachsene und Eltern von Kindern mit einer Milchallergie sollten darüber diskutieren, ob sie Ziegen- und Schafsmilchprodukte bei ihrem Gesundheitsdienstleister meiden sollten.
Brot, Kekse und Backwaren
Viele Brotsorten, Cracker und Backwaren enthalten Milch, Milchproteine oder Butter. Das Zutaten-Etikett auf vorverpackten Lebensmitteln kann Molke, Lactalbumin, Lactoglobulin oder Casein enthalten, die alle Milchproteine sind. Produkte, die diese Zutaten enthalten, sollten vermieden werden.
Einige Verbraucher suchen nach Koscherbezeichnungen, um festzustellen, ob ein Lebensmittel Milchbestandteile enthält. Die Wörter "parve" und "pareve" weisen darauf hin, dass ein Essen weder Fleisch noch Milchprodukte enthält. Lebensmittel, die eine dieser Bezeichnungen tragen, sind typischerweise sicher für Menschen mit einer Milchallergie. Im Gegensatz dazu bedeutet ein Koscher-Symbol - wie ein "K" innerhalb eines Kreises oder alleine oder ein "U" innerhalb eines Kreises - gefolgt von "D" oder "DE" - ein koscheres Produkt, das Molkereiprodukte enthält. Menschen mit einer Milchallergie sollten diese Produkte vermeiden. Die gemeinnützige Interessenvertretungsorganisation Kids with Food Allergy fordert die Verbraucher dazu auf, neben der Suche nach Koscher-Bezeichnungen auch Produktinhaltsstoffe zu lesen.
Panierte und kommerzielle gebratene Lebensmittel
Milch ist eine häufige Zutat in der Umhüllung von panierten Lebensmitteln wie gebratenes Huhn, Garnelen oder Fisch. Die Einnahme dieser Nahrungsmittel provoziert gewöhnlich eine Reaktion bei Menschen mit einer Milchallergie. Darüber hinaus können Esslokale und Fast-Food-Restaurants panierte Gegenstände in demselben Öl mit anderen Produkten auf der Speisekarte zubereiten, was möglicherweise zu einer Kontamination mit Milchproteinen führt.
Süßigkeiten und Snacks
Viele Süßigkeiten und Snacks enthalten Milch oder Milchproteine. Milchschokolade, Karamellen und Bonbons mit Nougat enthalten Milch. Viele andere Bonbons enthalten auch Molke, Kasein, Karamell oder Butter, die in der Regel allergische Milchsymptome hervorrufen.
Snacks enthalten häufig Molke oder Casein, die helfen, das Produkt zu verbinden. Butter- und Käse-artige Lebensmittel enthalten typischerweise unterschiedliche Mengen dieser Milchprodukte. Durch die Überprüfung der Inhaltsstoffe in verpackten Lebensmitteln können allergische Reaktionen durch versehentliches Verschlucken von Milchproteinen vermieden werden.
